MANFAAT PISANG BERDASARKAN WARNANYA - Rumah Zakat
Rumah Zakat

MANFAAT PISANG BERDASARKAN WARNANYA

Oleh Dian Ekawati | 9/30/2021, 8:54:59 AM | Artikel

facebook
facebook
facebook
facebook
tiktok
Pisang adalah salah satu buah-buahan yang banyak digemari oleh masyarakat. Selain enak, murah, dan mudah didapatkan, pisang juga bisa diolah menjadi berbagai jenis makanan. Namun, apakah para pecinta pisang sudah mengetahui manfaat pisang berdasarkan warna dan tingkat kematangannya? Dilansir dari laman Mind Body Green melalui republika.co.id, ada beberapa manfaat pisang dilihat dari warna dan tingkat kematangannya. Pisang hijau atau yang masih mentah mempunyai tekstur yang lebih keras dan memiliki kandungan pati yang lebih tinggi, yaitu pati resisten dan pektin. Menurut dokter dari kedokteran integratif Alejandra Carrasco, MD, Pektin dan pati resisten berfungsi sama dengan serat larut dan memiliki efek prebiotik, dan memberi makan bakteri baik bagi tubuh. Pisang yang memiliki rasa agak pahit baik untuk kesehatan usus secara keseluruhan, akan tetapi pati resisten lebih sulit untuk dicerna yang bisa menyebabkan konstipasi. Sedangkan pisang kuning kehilangan isi kanji saat mulai matang. Pati yang terkandung sebenarnya tidak hilang begitu saja. Pati tersebut berubah menjadi gula sederhana, meningkatkan indeks glikemik dan manisnya pisang. Saat pati resisten terurai, pisang menjadi lebih mudah dicerna. Pisang kuning relatif memiliki tinggi serat dan tidak larut. Intinya, pisang kuning memiliki kandungan gula lebih tinggi dari pisang hijau. Namun, karena mereka lebih rendah dalam pati resisten, mereka dapat membantu pencernaan dan meningkatkan keteraturan. Di sisi lain, pisang kecoklatan atau pisang yang agak matang, akan terus kehilangan pati resisten dari waktu ke waktu. Karena gula dan karbohidrat mereka lebih tinggi, sehingga bisa memiliki efek peradangan bagi beberapa orang. Pisang jenis ini bisa membantu untuk memberikan rasa manis pada smoothie atau roti pisang, karena sebagian besar pati mereka telah berubah menjadi gula. Mereka mudah dicerna, yang dapat membantu meringankan sembelit. Siapa pun yang sensitif terhadap gula atau karbohidrat berlebih dapat memiliki respons peradangan. Pisang memiliki nilai gizi pada setiap fase kematangan, tetapi manfaatnya berbeda sepanjang jalan. Pisang hijau sebenarnya dapat menyebabkan sembelit karena mereka tinggi pati resisten. Pisang kuning dan coklat lebih rendah pati resisten dan lebih mudah dicerna.
Selanjutnya