Hari raya Idul Adha selain identik sama shalat Ied berjamaah di lapangan, juga ada proses penyembelihan hewan kurban. Setelah daging disembelih, selanjutnya akan dibagikan kepada masyarakat yang berhak seperti fakir, miskin, tetangga, termasuk pekurban itu sendiri.
Jadi, nggak heran kalau daging kurban selama Idul Adha dan hari tasyrik akan melimpah di kulkas. Selain bumbu, salah satu kunci daging kurban yang enak adalah cara mengolahnya. Yuk simak dan catat cara mengolah daging kurban berikut ini.
Cara Mengolah Daging Kurban
Daging Jangan Dicuci
Daging nggak dicuci biar bakteri yang ada di permukaan daging bisa menyebar ke area wastafel atau dapur. Selain itu, mencuci daging juga bisa menghilangkan kelembapan daging.
Maka, lebih disarankan untuk meletakkan di wadah yang bersih dan buang bagian yang tidak diinginkan, kemudian membersihkannya dengan tisu.
Baca Juga: Bacaan Ketika Takbir 7-5 Kali Shalat Idul Adha
Cara Menghilangkan Bau Daging Kambing
Daging kambing memang dikenal memiliki bau yang khas. Untuk menghilangkannya, bisa dimarinasi dengan nanas. Cara ini juga bisa bikin testur daging lebih empuk.
Cara Menghilangkan Bau Daging Sapi
Daging sapi juga punya bau amis walaupun tidak semenyengat daging kambing. Biar makannya semakin lezat, coba buang bagian lemak dan marinasi dengan nanas.
Teknik Memasak yang Tepat
Direbus
Rebus daging terlebih dahulu sebelum diolah lebih lanjut. Tambahkan rempah agar aroma tidak menyengat dan rasa lebih gurih.
Dibakar
Sate kambing atau sapi adalah salah satu olahan favorit. Rendam daging dalam bumbu kecap dan rempah minimal 1 jam agar bumbu meresap sebelum dibakar.
Dimasak Perlahan (Slow Cook)
Memasak daging dalam waktu lama dengan api kecil seperti pada gulai atau semur membuat daging menjadi lebih empuk dan rasa rempah lebih meresap.
Simpan dengan Cara yang Benar
Jika daging tidak langsung diolah, simpan dengan cara berikut:
– Bekukan daging dalam wadah kedap udara.
– Pisahkan antara daging, jeroan, dan tulang.
– Beri label tanggal penyimpanan agar tidak lupa kapan harus digunakan.
Baca Juga: Ada Libur Panjang Lagi Nih, Siap-Siap Packing Buat Healing
Qurban Online
Superqurban
Program Superqurban ialah daging qurban yang diolah menjadi kornet dan rendang dalam kemasan kaleng. Dengan waktu simpan lebih lama sampai 2 tahun, daging qurbanmu bisa bermanfaat sebagai cadangan makanan bergizi bagi masyarakat terdampak bencana.
Harga promo Superqurban di bulan Dzulhijjah
Harga Superqurban Promo Gajian
Kambing: Rp2.800.000;
Sapi 1/7: Rp2.950.000;
Sapi utuh: Rp19.300.000.
Cek selengkapnya di sini, rumahzakat.org/superqurban
Baca Juga: Ide Menu Berbuka Biar Puasa Tarwiyah-Arafah Tetap Sehat
Desaku Berqurban
Kemudian, ada juga program Desaku Berqurban yaitu, daging qurban yang sudah disembelih akan langsung disalurkan ke pelosok desa dan terasa manfaatnya bagi mereka yang membutuhkan. Berikut daftar lengkapnya.
Harga Desaku Berqurban Promo Gajian
Kambing: Rp1.150.000;
Sapi 1/7: Rp2.300.000;
Sapi utuh: Rp14.700.000.
Cek selengkapnya di sini, rumahzakat.org/desaku-berqurban
