Daging kambing adalah hidangan khas saat Idul Adha. Namun, aroma prengus sering membuat orang enggan mengolahnya.
Kalau di hari Idul Adha nanti Sahabat dapat daging kurban, jangan khawatir, karena ada tips mudah mengolah daging kambing biar nggak bau prengus.
Tips Masak Daging Kambing Biar Nggak Bau Prengus
1. Jangan Cuci Daging
Tips yang pertama, jangan cuci daging. Ini adalah salah satu cara biar menjaga daging nggak alot.
2. Buang Lemak Berlebih
Lemak pada daging kambing menjadi sumber utama bau prengus. Buang bagian lemak yang berlebih sebelum dimasak agar aromanya tidak mengganggu.
Baca Juga: Ide Menu Berbuka Biar Puasa Tarwiyah-Arafah Tetap Sehat
3. Marinasi dengan Nanas
Buah nanas bisa membantu menghilangkan bau prengus khas daging kambing. Selain itu, nanas juga bisa membuat tekstur daging lebih empuk.
4. Gunakan Rempah-rempah Alami
Tambahkan jahe, lengkuas, serai, dan daun salam dalam masakan. Rempah ini mampu menetralkan aroma khas kambing dan menambah kelezatan.
5. Rebus dengan Daun Pepaya atau Nanas
Gunakan daun pepaya atau parutan nanas saat merebus daging. Kandungan enzimnya membantu mengempukkan daging sekaligus mengurangi bau.
6. Tumis Bumbu Hingga Harum
Pastikan bumbu ditumis sampai benar-benar harum sebelum memasukkan daging. Teknik ini membuat aroma bumbu menyatu sempurna.
7. Pilih Teknik Masak yang Tepat
Metode seperti dibakar (sate), direbus (gulai), atau ditumis (tongseng) mampu menekan aroma khas kambing jika dikombinasikan dengan bumbu kuat.
Kurban Online
Tips masaknya udah dapet. Jangan lupa, buat Sahabat yang punya rezeki bisa coba layanan kurban online di Rumah Zakat.
Lewat program Superqurban dan Desaku Berqurban, Rumah Zakat memfasilitasi masyarakat yang ingin nabung pahala sekaligus menebar manfaat bagi masyarakat luas.
Baca Juga: Berapa Banyak Jatah Daging Qurban untuk Diri Sendiri?
Superqurban
Superqurban yaitu daging kurban yang disembelih akan dioptimalkan dengan mengolahnya menjadi kornet dan rendang yang dikemas dalam kaleng. Sehingga, punya waktu simpan yang lebih lama sampai 2 tahun.
Kemudian, daging kurbanmu akan disalurkan ke wilayah yang terdampak bencana sebagai cadangan pangan bergizi.
Khusus di bulan Mei 2025 ini, ada promo spesial buat Sahabat, yuk cek daftarnya di sini.
Harga Promo Mei Superqurban
– Kambing Rp2.950.000 jadi Rp2.900.000;
– Sapi Rp19.500.000 jadi Rp19.450.000;
– Sapi 1/7 Rp3.050.000 jadi Rp3.000.000;
Superqurban: rumahzakat.org/superqurban
Desaku Berqurban
Nah, kalau Desaku Berqurban yaitu daging yang sudah disembelih akan langsung disalurkan ke masyarakat membutuhkan di pelosok desa minim pequrban.
Mungkin, daging kurban adalah hidangan yang biasa saja buat kita, namun tidak untuk mereka, khususnya yang belum tentu bisa menikmati daging setiap tahunnya atau bahkan hanya menanti momen Idul Adha saja
Harga Promo Mei Desaku Berqurban
– Kambing Rp2.250.000 menjadi Rp2.225.000;
– Sapi 1/7 Rp2.400.000 menjadi Rp2.375.000;
– Sapi utuh Rp14.950.000 menjadi Rp14.900.000;
Desaku Berqurban: rumahzakat.org/desakuberqurban
Nah, itulah dia tips masak daging kambing kurban. Di Rumah Zakat, seluruh proses mulai dari pemilihan hewan, penyembelihan, pengolahan hingga penyalurannya sudah sesuai dengan syariat Islam. Mari menebar manfaat yang lebih luas lewat daging kurbamu bersama Rumah Zakat.
